ニシユタカ
アンデス
デジマ
植え付けは、当店周辺ではこの暑さを考慮して9月10日頃から彼岸にかけてが良いかと推察されます。
暑すぎると種芋が腐るので。
さて入荷の種芋を3種ご紹介です。
「ニシユタカ」
暖地での栽培に適した紛質で煮崩れしにくいジャガイモ。水分が多くみずみずしい食感で煮崩れしにくくおでんやカレーなどの煮込み料理に向きます。
「アンデス」
薄い赤色の皮と明るい黄色の果肉をもつジャガイモ。ホクホクとした食感で煮崩れしやすいのでポテトサラダやコロッケ、揚げ物などに向きます。
「デジマ」
秋ジャガの定番。やや紛質でホクホクした食感。煮崩れがやや少なく、肉じゃが、サラダなど様々な料理に向きます。
また少し大きめのジャガイモが収穫できるのも特徴です。
以上3品種。料理の用途に合わせて栽培してみてはいかがでしょうか。
注意）秋は種芋が暑さで腐りやすいので小さな種芋はそのまま。切った種芋は、必ず腐敗防止剤をつけて植え付けを。
